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桂花酒怎么酿?桂花酒酿产妇可以吃吗?

时间:2018-02-13 13:28:47 编辑:linyin

导读:又到了桂花飘香的季节,很多人喜欢把桂花收集下来最后做成桂花酒,又香又有益身心健康。尤其适合长辈喝,可以延年益寿。女人喝也具有美容养颜的功效哦~

又到了桂花飘香的季节,很多人喜欢把桂花收集下来最后做成桂花酒,又香又有益身心健康。尤其适合长辈喝,可以延年益寿。女人喝也具有美容养颜的功效哦~

桂花酒酿产妇可以吃吗

一般来说是可以喝的,哺乳期有时候喝一点点是有助于母乳的分泌,同时也有帮助于产后妈妈的恢复,但是喝多了就不可以,因为怎么说呢,孩子还小,妈妈吃下去的食物都是和他有一定关系的。

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什么是酒酿

“酒酿"为江浙沪一带所称的"白糟",习惯上叫做“香糟”,可广泛用于菜肴、小吃、糕点中,又可以单独作为饮品。其味道甘甜无比,又有似酒般的醇厚,香浓。是人们聚会及年节时的上等饮料。在江苏、浙江、上海一带均有生产。四川也产,称为醪糟、酪糟,品种有成都德金玉醪糟、温江蒲江醪糟、绵阳梁醪糟、大竹醪糟等,均为名品。其中,以大竹醪糟为最佳,冷、热均可食用,也可作为调味品使用。

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桂花酒酿功效

1.改善血液循环

酒酿+性味:性甘微寒,归心、肺、脾、胃经脉。

功效:暖胃益心血,促进血液循环、灵活肢节。

适合对象:血液循环不良、手足肢端冰冷、胃寒易痛者。

酒酿桂花汤圆又有以下功效

a.抑制胆固醇合成,可使人体减少胆固醇

b.避免高血脂、高血压、高血糖

c.增加免疫力、抗衰老

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2.丰胸

许多营养师也认同酒酿的丰胸功效。因为酒酿中含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷。如"酒酿蛋"具补气、养血、助运化,有加强心脏循环及丰胸助发育的功效。另外鲜凤尾草同"酒酿糟"捣+€湿敷可治乳腺炎。

3.去腥与调味

酒酿的使用,除了去腥,也使食物的味道更佳,如"酒酿蒸红蟳","酒酿清蒸鸭子","酒酿蒸黄鱼","当归酒酿嫩鸡","酒酿冬菇","酒酿茄汁虾"。

4.美白肌肤

山药加酒酿涂脸:天然面膜DIY,玫瑰酒酿饼则滋补养颜功效。

5.促进食欲

体质虚弱的女子,或来经时食欲降低者,都可以酒酿作为料理的基本材料。

6.防腐之作用

酒酿于发酵时会伴随酒精的产生可产生类似酒精的抑制作用。常添加于"豆腐乳"和"糟蛋"(酒酿中存在之酵素可作用于鸭蛋,而赋予"糟蛋"特殊之风味与质地)。

桂花酒酿怎么做

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1.食材准备:苏州甜酒药、糖桂花、糯米洗净,用水隔夜浸泡10小时,夏天减半 。

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2.做酒酿前事先准备一锅冷开水。

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3.蒸锅里放上蒸屉,铺上纱布,把糯米铺上,盖上盖,开大火蒸25分钟 ,中间可以倒一碗热水。

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4.趁蒸糯米的时间,将苏州甜酒药放小碗内,用擀面杖碾碎,待用。

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5.蒸好的糯米过一遍凉开水,使糯米粒分开、降温、不粘手。

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6.将纱布提起,冷开水沥干。

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7.放入盘中,冷却至酒酿发酵温度以30°C左右为好。

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8.开始糯米中一边撒入苏州甜酒药。

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9.一边将糯米放入已热水消毒的酸奶罐中,然后分数次加入糯米和苏州甜酒药。

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10.最后搅拌均匀 ,压平,中间挖一个小坑 ,稍放一点冷开水,有利于发酵。

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11.上面再放些糖桂花。

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12.酸奶机里铺上一块小毛巾(因为酒酿的发酵温度30°C-35°C比酸奶42°C要低,所以要隔掉一些热量)。

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13.盖上酸奶罐的盖,放入酸奶机。

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14.再附上毛巾,把盖子扣在毛巾上,启动酸奶机,中间可以看到酸奶罐上有水蒸气且原先坑变小了,坑内渐渐出现酒水,说明苏州甜酒药发酵起着作用呢,大约25小时,关掉酸奶机,取出后放冰箱冷藏室,36小时起吃味道更香,更好。

小贴士:

1.蒸熟的糯米一定要米粒分开、降温、不粘手。

2.在发酵中间15小时后,可以加半碗冷开水,可以防止过于发酵。

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3.这控制比较适合冬天制作。

4.刚开始学做可以苏州甜酒药稍为多一点8克,以后慢慢减量。

5.桂花也可以不放。

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