桃李面包再曝食品安全问题：菌落超标致歉 消费者该如何选择？

近日，国内知名烘焙品牌桃李面包(股票代码：603866.SH)因产品抽检不合格发布官方致歉声明。在国家市场监督管理总局的专项抽查中，其山东泰安工厂生产的醇熟切片面包被检出菌落总数超标，引发消费者对食品安全的广泛关注。 本次抽检涉及产品批次为20240425SD1（生产日期2024年4月25日），检测结果显示5个样品中有2个菌落总数超标，分别达到1.7×10⁵CFU/g和1.1×10⁵CFU/g，远超国家规定的10⁵CFU/g限量标准。值得注意的是，该批次产品498袋中有21袋通过线上渠道销售，目前已启动召回程序。 食品安全专家指出，菌落总数是反映食品卫生状况的重要指标。长期食用超标食品可能导致营养成分流失、加速腐败，潜在危害消费者健康。桃李面包回应称已采取多项整改措施，包括加强运输管控、增加送检频次等，近期46批次同类产品检测均合格。 记者调查发现，这并非桃李面包首次出现质量问题。2020年至今，其子公司已多次因异物混入、微生物超标等问题受到行政处罚。值得关注的是，伴随质量风波，公司业绩持续下滑，2024年营收利润双降，2025年一季度跌幅进一步扩大。 目前，各电商平台已下架涉事产品。面对消费者"何时恢复上架"的询问，官方客服仅表示"暂未接到通知"。业内人士分析指出，作为北方起家的烘焙企业，桃李面包在南方市场的品控体系面临严峻挑战。