百胜中国链博会重磅推出'和羹发展计划' 打造餐饮供应链协同新范式

2025年7月16日，北京 - 在第三届中国国际供应链促进博览会(链博会)上，餐饮巨头百胜中国(纽交所代码：YUMC)正式发布行业创新项目'百胜和羹发展计划'。该计划通过整合政府资源、企业伙伴、科研力量和媒体传播，构建四位一体的餐饮供应链协同体系，重点解决食品安全管控、营养健康升级和绿色低碳转型三大行业痛点。

百胜中国供应链管理副总裁陈建平在发布会上强调：'在全球化供应链重构背景下，我们正打造具有中国特色的韧性供应链体系。通过开放共享的'和羹模式'，已实现与200多家核心供应商的数字化协同，年采购额超300亿元人民币。'

品质溯源工程：计划包含创新的'透明供应链'项目，旗下肯德基、必胜客已开展'从农场到餐桌'全程溯源，通过区块链技术记录鸡肉、牛排等核心食材的117个关键质量控制点。2025年6月启动的'优质鸡养殖标准'已覆盖全国23个省区市。

信任共同体建设：首创'和羹之友'供应商联盟，首批成员包括圣农发展(002299.SZ)、正大食品、妙可蓝多(600882.SH)等上市公司。通过建立联合研发中心、共享检测实验室等基础设施，实现质量标准的协同提升。

中国烹饪协会数据显示，该计划预计将使供应链协同效率提升40%，食材损耗率降低15%。百胜中国公共事务副总裁刘丽透露：'未来三年将投入5亿元专项资金，重点培育50家'灯塔供应商'，带动整个餐饮产业链的数字化转型。'

分析人士指出，这一计划标志着中国餐饮行业从单点竞争转向生态协同的重要转折。随着ESG理念的深化，百胜中国通过'和羹模式'构建的供应链网络，或将成为餐饮业高质量发展的新引擎。