山东菲斯特汽车零部件有限公司荣获“2022聊城先锋跨境网商”奖
近年来,国际政治经济环境复杂多变,不确定...
知了小队走街串巷多年,热衷于在街边破巷挖掘美味小店。从常见的拌面扁肉,到各不相同的拉面小摊,又或是臭不可闻的螺蛳粉,鲜香市井的麻辣烫。
在吃过不下百家小店或是小摊之后……我们挑选出20家粉面小店,或有口皆碑,或是温情质朴。在福州,哪家拉面最好吃?哪一家嗦粉最香,哪一家最臭?最难找的面摊在哪里?
收录20家,《福州粉面攻略》奉上!
嗦粉吃面,一年管够
另附往期实地测评链接
门店速览:
鼓楼区 8家
1. 黄记台湾担仔面
2. 一品郑记·重庆牛肉米线
3. 西贡厨房
4. 玲记拌面扁肉
5. 董议成咸水鸭沙茶面
6. 小韩屋
7. 韩国小吃
8. 关中往事
仓山区 4家
9. 光头拉面
10. 朝阳路拉面
11. 螺鼎记
12. 漳州小吃
台江区 4家
13. 巴实拉面
14. 兵俤粉干卤味店
15. 永记西安
16. 韦记螺蛳粉
晋安区 3家
17. 老兵麻辣烫
18. 筒骨麻辣烫
19. 阿川牛肉面
闽侯 1家
20. 云燕牛馆
鼓楼区
01
黄记台湾担仔面
在鼓西路上,这家担仔面已经开了16年之久,每日的营业时间更是超长待机。来吃的人从三中学生变成了现在的十八中学生,平价、朴实多年未变。

将肉燥拌开,油光散落。吸饱汤汁的油面入口爽滑,筒骨熬制的汤底与肉燥在唇齿间如胶似漆,香气扑鼻、老少皆宜。
营业时间:7:00-次日1:00地址:鼓楼区元帅路3号(元帅路与鼓西路交界处)
人均:约15元
详戳《每天营业18小时!这家老面馆被学生连吃15年还不腻》
02
一品郑记 · 重庆牛肉米线
在老牌网红林立的东泰路上,这家“重庆米线”不是名气最响的,却是二十多年,底气最足的!口味、口碑无一不硬。

店内产品简单,一碗泡椒或是红烧牛肉米线。将肉丝、泡椒、米线一同吃下,酸爽顺滑,再单点一份极嫩的鸭血!不吃到汗流浃背,势不出门。(不大能吃辣的要注意)
营业时间:7:00-23:30
地址:鼓楼区东泰路180号宏达川菜馆旁
详戳《20年老牌网红店,凭两碗米线起家独步东泰路》
03
玲记拌面扁肉
鼓西路上玲记店小,不胜起眼,内售拌面、扁肉,鲜捞却样样出彩。食物平常却胜在足够用心,骨汤清甜,鲜之一字便足以惊艳味蕾。


营业时间:07:00-23:30
地址:福州鼓楼区鼓西路92号
详戳《9小时熬汤、6小时包肉!这家夫妻店凭一碗扁肉被挤破门槛》
04
西贡厨房
福州少有的越南河粉店,虽然小众却也成功“红出圈”。开业不到两周,跃居为东街口商圈美食服务榜的.位。

这里的故事,要吃过才会明白。
营业时间:11:30-14:00/17:30~20:00(周二店休)
地址:福州市鼓西路368-20号
详戳《2周做到东街口No.1!这是家深藏小巷的越南河粉店》
05
董议成咸水鸭沙茶面
梅亭路上开了9年的沙茶面,早已经过各路公众号强推。自制汤底是灵魂,自家炒的花生酱和沙茶,一端上香气浓郁扑面而来。

10+种主食和30+种配料,超多搭配可选;每种配料从2元到10元不等,性价比极高,甚至主食和面汤都无限量供应!
时间:11:00~2:30 & 18:00~21:30
地址:鼓楼区梅亭路22号(公交梅亭站后方)
人均:约20元
详戳《开了七年才告诉你!这家街边简陋沙茶面馆,藏着魂牵梦萦的正宗闽南味》
06
小韩屋
温馨平价的小韩屋主打韩式料理,门店搬了几次依旧有无数老客追随。夏日里一碗超高点单率的韩式冷面,让我们将他列入榜单。

荞麦面Q弹有嚼劲,刨成细丝的梨点缀起整碗冷面的清香与甘甜,店内常年卖到脱销的泡菜。一口清凉,拯救夏日。
营业时间:9:00-21:00左右,有时早有时迟
地址:鼓楼区观风亭99号(七海花园西门门口)
人均:20-30元左右
详戳《五四路旁火爆6年的韩国料理,98%的人不看菜单》
07
韩国小吃
机械厂外将近10年的韩国小吃店,店内常是爆满,唯有服务略有欠缺,常被诟病。

大部分菜品价位都在10-30元之间,性价比无敌。多年来,经典的石锅拌饭也一直停留在20元出头,对环境、服务要求不高的入手不亏。
营业时间:11:00-大约21:00,卖完即止。
地址:福州市鼓楼区柳河路81号(省电影机械厂门口)
人均:约25元
详戳《人均20+吃到running man同款韩国美食,每一口都是最正宗的韩综味》
08
关中往事
这家开在机械厂内的陕西biangbiang面,从开业时一天卖2碗开始,走到今天,得到了东方卫视和大众榜单等认可,较为小众。

营业时间:11-14 &17-20:30
营业地址:鼓楼区柳河路省电影机械厂81号
人均消费:30~45元
详戳《从1天卖2碗到火爆全福州,有人徒步10公里来吃这碗面!》
仓山区
01
光头拉面
朝阳路上的光头拉面摊,每天凌晨收摊,无需招牌,老板好认。汤头熬足一天,口味较温和,只见老板手中面团飞舞,从下锅到上桌一气呵成。近十年来,慰藉无数夜中饥肠。

时间:18:00-凌晨2:00
地址:仓山区朝阳路,福州第十二中学斜对面
详戳《凭一台小推车日卖200+拉面,光头大叔用十年圈粉福州人!》
02
朝阳路拉面
与前者同在朝阳路,各有粉丝。十几年从路边摊到店面,再忙也坚持现点现拉,偏川味的红汤,汤头不清,有酱味。一碗下肚,酣畅淋漓。

营业时间:16:00-00:00
地址: 仓山区工农路109号
详戳《从路边推车到网红老店,这家拉面每天1000碗都不够卖》
03
螺鼎记
福州较早的螺蛳粉店,如今已开众多分店,吸粉无数。细圆粉混着汤水滑溜带辣,酸笋开胃,腐竹滋啦脆,一股脑都嗦进胃里。再闲情嚼下碗里的花生米和虎皮鸡爪,这酸爽,你不敢置信!

时间:10:00起
地址:福州市仓山区上三路90号
人均消费:18元
详戳《臭死了!师大学生街里藏着一家连广西人都拍案叫绝的螺蛳粉,超好吃》
04
漳州小吃
从朝阳路上几乎没什么店,到现在数十家面馆,人来人往周围店铺换了又换。小店8年,凭借一碗沙茶面和卤面,屹立不倒。

时间:9:00-21:00
地址:仓山区朝阳路234号(港头公交站后)
详戳《卖得太火不得不限量!7年小店可能藏着最正宗的漳州味》
台江区
01
巴实拉面
这家深藏社区的巴实小摊,更广为人知的名字是“交通路拉面”。旁的江湖传说姑且不提,长期位于知了小队福州拉面口味榜首。汤底鲜香,川味十足,牛筋、牛杂闭眼点不踩雷,桌上的自制辣椒贼香。

时间:17:30~卖完为止(保底12点)
地址:台江区交通路7号遥逸居2号楼底(银行右手边小区门口见巴实拉面牌子进)
详戳《一天2锅,卖完收摊!这家开在交通路的10年拉面摊,超佛系》
02
兵俤粉干卤味店
福州大大小小的粉干店不胜枚举,但是24小时营业仍然门庭若市的恐怕只有这一家。很多人不管多晚也要来。卤味从素食到肉类,每一样都卤得恰到好处,配着粉干吃简直不要太完美。

时间:24小时
地址:台江区老药洲街186号
03
永记西安
福州最早的陕西面馆,原在国货路上开了8年,现在搬到群众路。“台江.、福州最好吃”等各类名头真假难辨。一碗三合一biangbiang令我们魂牵梦绕,酸辣开胃,大吃一口方得满足!

⏰营业时间:9:30~21:30
⛳️地址:台江区群众路262号,距茶亭地铁站D口690米
详戳《靠2根面火遍台江的老字号,10年来大胃王记录无人打破?》
04
韦记螺蛳粉
开了九年,声名在外的螺蛳粉小店,原材料都从柳州运来。卤蛋、炸腐竹、木耳、酸豆角、花生…入口臭辣酸爽鲜,五味杂陈,再点上一份店内自制的爽口肉,长叹满足。

时间:11:00-21:30
地址:台江区振武路22号
人均:15元
详戳《她为逃离螺蛳粉远嫁,最终却开了家福州最有名的螺蛳粉馆子》
晋安区
01
老兵麻辣烫
关于老兵的传说实在太多,今年刚好已是“老兵麻辣烫”的第20个年头,新店搬至则徐中学外的道路上。

店内依旧用的是铁碗,一锅整鸡熬成的高汤搭配一勺红油,熟悉的味道,扑鼻的香。脆嫩入味,又烫又辣得舌尖直打哆嗦,无数人排队2小时也甘之如饴,只为痛痛快快吃上一碗。
时间:下午 6:30~凌晨2:00
地址:晋安区则徐中学附近(校门口小路尾端)
电话:13655040998
详戳《陋巷里19年宝藏小店,一碗麻辣烫吃服10w福州人》
02
筒骨麻辣烫
小店最初开在排尾的一栋破旧小屋里,后来搬到晋安南路上。傍晚才开门,店门口每天排着长长长长长的队,基本1个小时起步。食材新鲜,筒骨熬制的汤头温润鲜香,再加上一份热卖的炸芋头就能幸福感爆棚!

时间:下午 4:30~11:00
地址:晋安南路鸽子协会旁
03
阿川牛肉面
福州有名的华塑小区的早餐,一直是福州吃货江湖里的迷踪。传说中这里有全福州最便宜的牛肉粉,最好吃的烤鸭和最地道的东南亚小吃。

从.锅牛肉汤冒热气起,阿川门口的客人就没有断过。肉香味十足的热汤飘着金灿灿的油花,往粉面上一浇,铺上满满当当的牛肉,再撒上一把葱花,一碗下肚神清气爽,困意全无。
时间:6:00~21:30
地址:晋安区华林路255号华塑小区6座
详戳《这个只有终极老饕才知道的早餐“鬼市”,藏着福州最异域的早味美食》
闽侯县
01
云燕牛馆
牛肉馆最早开在学府南路附近,凭着味道扎实分量足,令诸多吃货欲罢不能!十几年里,这家店由于拆迁被迫搬家四五次,但搬来搬去人们总能一次次找到它。

在这里,“走!去云燕牛馆吃牛杂”是吃货们广为流传的接头暗号。无论是加粉还是面,入口,都饱浸牛汤的精华!
时间:9:00~20:30
地址:闽侯县董屿村明德路翔达木业旁
人均:约25元
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