没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。入伏后，饮食少吃“姜”！建议：多吃“3鲜2豆”，舒服过三伏，快快收藏吧！

三鲜：

泥中鲜莲藕：推荐食谱酸辣藕丁

有些朋友做莲藕的菜时，不知道怎么做，炒着炒着莲藕就变色了，让人觉得食欲大减，尝一囗，还一点都不脆，是什么地方出了问题？其实吧，炒莲藕时，不要直接下锅，炒前多加一步，不变色，口感更加清脆。

食材:莲藕一节，小米椒四个，泡椒15个，泡椒水3勺(家里普通的瓷勺哈)，葱花适量，白醋两勺，白糖少许

做法:

1、水里加入一些醋和食用盐，水煮沸后倒入藕丁，煮两分钟，捞出冲清水备用

2、热锅凉油，下小米椒，葱白，泡椒煸出香味

3、倒入藕丁炒匀，加入混合好的泡椒水，白醋，白糖调味，最后加葱花即可，这道酸辣藕丁就做好啦！又酸又辣还脆口，真的太开胃了。

小贴士：藕丁切好之后要放入清水中浸泡，防止它氧化变黑，焯水的时候在里边加入盐和白醋，加盐是为了让它有一个底味，加醋口感更加的酥脆，而且不容易变黑，用清水降温，能让口感更脆，更好吃

水中鲜鸭子：推荐食谱广式酸梅鸭

这个酸梅鸭的做法我一定要告诉你们！皮酥肉香甜入味，开胃而且不油腻。在我心里应该是鸭子做法的天花板了！

食材：

鸭子（半只），姜，蒜

做法：

1.鸭子洗净用厨房纸洗干表面水分，放入锅中少许油煎至两面金黄。

2.倒入姜蒜一起翻炒爆香，放入3勺梅子甜酸酱，2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，1勺白醋，少许冰糖，加入没过鸭子的水大火煮开。

3.煮开后，转中火焖煮45分钟，大火收汁撒上芝麻即可。

小贴士：煎鸭的时候，记得擦干水分，用牙签给鸭肉做个按摩，随后带皮的一面先煎透再翻面。没有梅子酱的可以用酸梅（话梅）代替，一般放8-10颗左右，其他的调味料不变。收汁后就放在锅中的酱汁里浸泡，慢慢放凉，这样会更加入味。

树上鲜梨：推荐食谱小吊梨汤

食材

雪梨250克、纯净水500克、干银耳10克（泡发50克）、话梅3颗、冰糖20克、枸杞3克

一般按照梨：水=1:2，梨：银耳=1:0.2的比例就不会错啦～

做法

1、银耳提前浸泡1小时，撕成小朵；

2、雪梨用盐搓洗干净，去皮切块（皮不要扔）；

3、银耳放入豆浆机里，加入500毫升，炖煮30分钟后，放入雪梨、雪梨皮、话梅继续炖煮30分钟；捞出梨皮，放入冰糖和枸杞，继续炖煮10分钟即可。

4、炖小吊梨汤最好是用雪花梨，汁水多，清甜；梨皮一定不要丢，可以使汁水更浓稠；话梅是小吊梨汤的点睛之笔呀，一定不能省！

两豆

绿豆：推荐食谱绿豆冰沙

建议朋友们都试试这个绿豆冰沙！！吃起来冰冰凉凉的，口感简直了！！！每颗绿豆都是开花带沙的，吃起来特别棒。夏天吃它特解暑，猛吃一口太爽了，做法非常简单，在家就能自制！！

食材:绿豆，牛奶，冰块，柠檬

做法：

1、绿豆洗净泡水放冰箱冷藏1小时，牛奶提前一晚放冰箱冻成冰块

2、取出冻成一块的绿豆放锅中放水煮，水沸腾可以加入适量的柠檬汁，大概半小时就可以煮至绿豆开花带沙了

3、取锅中绿豆加冻成的牛奶冰加冰块放进破壁机中，按冰沙模式搅打一分钟，打开后有大块没有搅碎可以用筷子或者勺子稍微搅下再冰沙模式一次就可以了，简单好吃的绿豆冰沙就完成了

4、这个不加糖也很好吃，喜欢甜一点的可以在煮的时候适量加点冰糖，吃不完的绿豆冰沙可以放冰箱冷藏变成绿豆雪糕或者绿豆棒棒冰也很不错

红豆：推荐食谱红豆糯米凉糕

食材：

糯米粉160克、玉米淀粉20克、牛奶190克、黄油10克、糖10克、豆沙适量

做法：

1、糯米粉➕玉米淀粉➕糖➕牛奶搅至顺滑无颗粒，过筛倒入碗中，盖保鲜膜扎几个小孔，开水上锅蒸20分钟，取出趁热加入黄油搅匀，不烫手揉成光滑面团，分成2份

2、撒熟糯米粉，取一份糯米面团擀成长条状，包入豆沙馅，捏紧切段即可，冷藏后冰冰凉凉，好吃到停不下来。

少吃姜

夏季天气炎热，容易出现上火症状，生姜属于热性食物，所以不能多吃。一般情况下每天食用三片生姜即可。

有些人吃姜喜欢去皮，但生姜去皮反而会让姜的整体功效下降，因为生姜皮性凉微寒，而生姜肉性温，有散寒的作用，为了保持生姜的凉热平衡，吃姜时不要去皮。

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。